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吃鱼的故事(附录漫谈中药保健(494))

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好的护发药﹣-﹣梳头

12、最好的美容药﹣-﹣睡觉

13、最好的防癌药﹣-﹣走路

14、最好的补钙药﹣-﹣晒太阳

15、最好的大补药﹣-﹣泡脚

16、最好的万能药﹣-﹣喝水

17、最好的长寿药药﹣-﹣开怀大笑

18、最好的情绪调节药﹣-﹣忙起来

预防胃癌建议

控制食用盐摄入(级别:强)。

过量摄入食盐会导致胃黏膜损伤和萎缩,增加基因突变的可能性,进而升高胃癌发生风险。钠盐与胃癌的关系在亚洲人群中尤为明显。成人每天摄入食盐不超过5 克,并减少腌制蔬菜、咸鱼等高盐食物的单次摄入量和摄入频率。

限制油炸、烧烤、腌制和烟熏食品(级别:强)。

腌制和烟熏食品不仅含盐量很高,还含有Ⅰ类致癌物N-亚硝基化合物等。烧烤、油炸等烹饪过程会破坏维生素、蛋白质等营养成分,容易产生苯并芘等致癌物。常吃腌制、烧烤、烟熏和油炸食品的人群,胃癌发生风险分别增加2.21倍、2.64倍、1.99倍和2.82倍。

摄入足量新鲜的蔬菜水果(级别:强)。

新鲜蔬果富含类黄酮、维生素C、番茄红素等生物活性物质,具有抗氧化、抗癌等作用。与每周吃水果少于3次的人相比,超过3次的人群胃癌风险降低62%;与每周吃蔬菜少于3次的人相比,超过3次的人群胃癌风险降低38%。韭菜、大蒜、洋葱、葱类蔬菜、十字花科蔬菜等可显著降低胃癌发生风险。建议成人每天摄入300~500克新鲜蔬菜(深色蔬菜应占一半),新鲜水果摄入量为每天200~350 克。

减少饮酒或戒酒(级别:较弱)。

酒精可刺激胃肠道,导致恶心、呕吐、腹痛等症状,引起胃黏膜损伤与出血。胃癌风险明显随饮酒量增加而增加,且饮酒对胃癌风险的影响在中国人群中尤其明显。饮酒不存在安全阈值,不饮酒的总健康风险最低。成人如果饮酒,每天最大酒精摄入量不得超过15克,相当于啤酒 450毫升,或葡萄酒150毫升,或38度的白酒50毫升,或高度白酒30毫升。

保持规律饮食(级别:较弱)。

研究显示,饮食不规律是胃癌的重要危险因素,饮食不规律者患胃癌的风险是保持规律饮食者的3倍以上。健康成人合理安排一日三餐,定时定量,不漏餐,每天吃早餐,规律进


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