赵出息这几道菜都吃过，至于潭府最有名的鱼翅和燕窝，由于原料不好买，老太太便没做过。
“继续说”简姨饶有兴趣的说道。
“老太太说，宫廷菜里，军界的”段家菜”、财政界的”王家菜”、银行界的”任家菜”都随着官府老爷的盛衰而起落，最终灰飞烟灭，唯独谭府菜坚持下来，谭家菜坚持以“选料jing、下料狠、做功细、火候足、口味纯”的门规数十年如一ri，咸甜适口，南北均宜，调料讲究原汁原味，制作讲究火候足、下料狠，菜肴软烂、因而味道鲜美、质地软嫩。口感醇厚、绵润、本sè。中庸和平，鲜美可口，无论南方人、北方人都爱吃。谭家菜自成菜系，有菜品近三百种，以发制烹调海味菜最有名，尤其是他们的清汤燕菜更有其独道之处，不过这个我没吃过”赵出息像是打广告似的，绘声绘sè的说着。
“这些话都是老太太说的？”简姨颇感兴趣的问道。
赵出息乐呵道“是的，姨，这谭府菜可是宫廷菜的代表，民国开始到今天，便被众人追捧，当年有戏界无腔不学谭，食界无口不夸谭的美名。比如这白切油鸡，张学良便喜欢吃，他们的招牌三丝鱼翅则是张大千的最爱”
“你会做么？”简姨追问道。
赵出息如实回道“简单的菜会做，大多都跟着老太太学过，太麻烦的食材不好找的都没学过，比如鱼翅燕窝鲍鱼之类的，其实我跟着老太太学的都是家常菜”
赵出息跟老太太学那么长时间，可没白学，老太太生怕自己的手艺失传，谁让二胖对做饭一点都不感兴趣，只好自己继承老太太这门手艺。
“我现在比较好奇这个老太太的身份”简姨笑眯眯道。
赵出息没打算隐藏什么，回道“老太太就是二胖的nǎinǎi，不过nǎinǎi几个月前已经去世”
“原来如此”简姨默然点头道。
赵出息一番长篇大论下来，让芙蓉对他多少有些刮目相看，三人不再说什么，都只顾低头吃菜，或许是赵出息话的原因，这几道菜的味道都不如之前。
酒足饭饱后，赵出息陪着简姨在客厅喝茶，简姨这才问道“说说吧，赌场的事怎么样？”
“姨怎么知道我已经办妥赌场的事？”赵出息皱眉道。
“昨天黄土回来，我就知道他是被你故意支开，你看似随意，其实早就有想法，看你脸sè，昨天晚上肯定一晚没睡”简姨沉声说道，赵出息的手腕在简姨面前，还是太嫩，老狐狸就是老狐狸。站在
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