的原则，水果楼将招收长期工和短期工两种，长期工最长不得超过三年，短期工分为半年、三个月、一个月不等。
招收的女工，自然是要支付酬劳的，李自成根据附近的物价，将标准定为每次接客，酬劳五十文，一日之内，每人接待士兵不得超过五次。
女人收钱后，其中的十文要交给水果楼，自己只能得到四十文。
这个标准有些高，但李自成考虑到，随着天命军对建昌府的控制逐渐加强，水果楼中自有的女人会提高，士兵们也就不用支付这笔支出了。
水果楼需要打理，李自成便交给果基约达的管家和小妾，管家原本就该八面玲珑，这样的事情交给他，对双方都有好处，天命军需要人打理水果楼，而管家、小妾习惯了人上人的生活，大概也不愿意像普通的百姓那样，每日在田间地头辛劳。
自己成全了他们二人，难道不该感激一番？
李自成唤出管家和小妾，亲自询问了他们的意思，二人听说李自成成全了他们，都对李自成感恩戴德，主动要求“入汉籍、奉天主”，并且愿意为李自成效劳。
李自成亲自给他们赐名：管家更名王壶茶，小妾更名甘思妹。王壶茶成为水果楼的掌柜，而甘思妹是水果楼的跑趟，如果她愿意，也可以在水果楼中挣得一份外快。
为了表彰他们主动归为汉籍，李自成在大箐村给他们分配了二十亩的土地，平日由别人代为耕种。
李自成依照以前的经验，给建昌府的水果楼立下规矩，然后便交给王壶茶打理。
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