文宓打定主意，立刻开工，他拿起一条羊里脊，便亲自动手切肉，也不用别的厨工帮忙。
郭离跟郭辉带着大小厨子在一旁围观，只见文宓运刀如风，眨眼间便把半条里脊切成厚薄相当的薄片。
郭离看着这刀法，对郭辉小声说道：“这刀功不下于为兄，文小郎君必是常年练就的。”
郭辉点头不语，他也没想到文宓刀功如此好，由此可以看出他对庖厨一道很有造诣，甚至高于他书法上的造诣。
郭辉还未来得及称赞，便听到周遭的厨工齐声喝彩。
他定睛看去，只见文宓用两根筷子便将蛋黄从蛋清里夹了出来，那可是生鸡蛋。这小郎君岂止是刀法好，这手法没点门道真传，一辈子都练不成。
文宓对着众人耸耸肩，一副无所谓的样子，内心乐开了花，装逼就要这样，甄德家的厨子都是吃过见过的，秀刀法秀不出什么花样，他最多算是纯熟，不露出这看家本事镇不住场子。
感谢那个总在他面前臭显摆的炊事班老班长，也要感谢晋国的土鸡蛋，还是散养的走地鸡好啊，这蛋黄硬是要得。
若是换上后世饲料喂大的鸡，打死文宓，他都不可能用筷子夹起来。
文宓显摆完，好整以暇地放盐放胡椒粉，把蛋清打散，然后连同里脊肉一起倒进个大缶内，用手抓匀了，放在一旁。
“小郎君，这便做得了？”郭离见文宓转过去收拾猪肉，忍不住发问。
文宓笑着解释：“做这道菜前，需把肉腌制片刻，如此方能入味。这都是家先傅教的。”
腌制入味，郭离没想到炒菜也需要这么来，当即闭口不言。
处理完羊肉再处理猪肉，这次不切片，而是切条，依旧用盐和蛋清拌一起，揉匀了腌制起来。
郭离有了上次的经验，只看不问，牢牢把腌制这俩菜的调料记住。
文宓做好了准备，在脑中回忆了一便做菜技巧，便上手炒菜。
他先做葱爆羊肉，借着厨工帮他生火的过程，他这边动手切葱。
山东大葱，味道正宗。他斜切好葱片回头避味时，发现郭离等人早齐齐回退了两步。
还真有经验！早知道就拉个人帮忙了。
他心里嘀咕，没有出声调侃，看到有厨工已将锅烧热，便用筷子甩水进去。
滋啦一声，水滴入锅便化为蒸气消失，锅热了，可以倒油了。
文宓倒油的当口，郭离带着一众厨工又围了上来。
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