香茹在谢家住了一晚，次日上午从谢家出发去给师傅师叔拜年，再次日去给向***和邵太医拜年，分别又送出几十张折扣券，之后就一直在自家歇着。
初五上午，掌柜等人来到馆子，香茹把招牌对联和一箱子菜名牌搬去前面，让这些爷们们分别挂好。
招牌和对联都用红布‘蒙’得紧紧的，几个伙计扛着小心翼翼地挂在大‘门’外，很多路人围观，跟监工的掌柜闲聊，说些开张大吉的吉利话。
屋里的人则忙着挂菜名牌，香茹做了两套，分别挂在掌柜身后的墙上以及二楼楼梯的那面墙上，一是方便客人点菜，二来等节气过去收下来妥善保管明年还能拿出来接着用，所以她一开始就没打算写在纸上再贴墙上来应付了事。
众人正忙着，郭进到来，代表向斐发动员令，告诉大家明日开张所有人发双倍日薪，掌柜等众人连声道谢，干起活来更卖力。
大家干完活香茹就让他们回去了，让大家今晚早些休息，明日全城百姓都要早起。因为明日初六立‘春’，接‘春’时间在卯初，京城的这个季节，卯初连天亮的影子都没有。
当晚香茹他们晚饭后也都各自早早睡下，明天不光要接‘春’，还是开张一天，肯定忙得人手忙脚‘乱’，一定要有充沛的体力和‘精’力才行。
卯初接‘春’，寅正大家起‘床’，快速地梳洗完毕，何小杰他们三个小厮把一挂长长的鞭炮挂在竹竿上在街‘门’外的墙角里，‘药’膳馆前后两条街主要是大型商铺，住家少，街‘门’附近除了香茹这户进进出出‘弄’出不少动静外，周边都是两眼一抹黑的静悄悄。
大虎点了一支香拿在手里，顶着寒风站在街‘门’口，等着更夫过来告诉他时辰，然后将鞭炮点燃，噼里啪啦的声音‘混’着火‘药’味弥漫在空气里，‘春’天到了。
京城城‘门’寅时开，香茹这边打完鞭炮还不到卯初二刻，二妮姐妹在厨房熬好白粥准备好早饭时，听到有人大力敲厨房院‘门’，三妮到‘门’边一问，对方答是送菜的，赶紧开‘门’迎人进来，并叫姐姐去喊小厮们过来帮忙。
一筐筐的新鲜蔬果鱼‘肉’从大车上卸下摆在水井边，香茹在旁边监督清点数量，核对无误才在送菜工的清单上盖章签收。
辰时，帮厨小工陆续抵达，有条不紊的开始拣菜洗菜。辰正之后，掌柜厨子伙计众人陆续到齐，各归各位打扫自己的工作区域，并再爬梯子将招牌和对联上的红布整理好，然后满怀‘激’动喜悦的心情等待
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