话，毕竟，自打那个霍石五叔家的那个霍三保一通瞎咧咧之后，她家的八卦是宣传的沸沸扬扬，自然有人说他们家里头关系乱什么的。
平日里也就罢了，过年老两口还是觉得不能在这里呆。
人言可畏……
阮湘真是讨厌死了这种感觉。
所以她今天打算亲自下厨，做一道四喜丸子，也有人说这就是红烧狮子头。
其实这是一种错误的想法。
红烧狮子头是淮扬菜系中的一道传统菜肴。
而四喜丸子，虽说也是传统名菜之一，但它属于鲁菜菜系。
它俩无论是名称，还是地域，甚至说做法都不相同。
四喜丸子其实很简单，就是由四个色、香、味俱佳的肉丸以及其他辅料组成。这四个大丸子也寓义着人生福、禄、寿、喜四大喜事，以取其吉祥之意。
而红烧狮子头则是由六成肥肉和四成瘦肉，再加上葱、姜、鸡蛋等配料，加一起斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸。讲究的是肥而不腻，至于摆盘的数量，那就很随意了。
这两样菜式，王满囤其实都很喜欢，但是前些日子他们家已经吃过了这个红烧狮子头了，况且四喜丸子寓意这么好。
阮湘先是将肥肉相间的五花肉馅剁碎，再分别把笋子、海参都切成丁，然后在准备一些虾仁。
把这些馅料一同放在盆里，再分别加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、蛋清、芝麻香油……
再顺时针方向用力且均匀的搅拌，直到搅拌不动，然后将肉馅不断地揉搓，等成拳头大小的丸子后，放在一旁备用。
她家人多，所以她做了两份。
等丸子成型以后，她又拿出一个碗，分别将鸡蛋清、盐还有淀粉放在里面，调成糊状待用。
炸丸子，自然不能心急，需慢慢来，锅内加油烧至五成热时，再将蘸满面糊的丸子放进去，一定要小火慢炸，炸至八成熟时再用漏勺捞出。
这时候的丸子们都变成了金黄色的大肉球。
丁妈妈此时也准备好砂锅等器具。
用劈成两半的大葱白垫底，再在里面上加清汤、酱油以及姜片，等中火上烧沸后，小心的用勺子撇去上面那层油腻的浮沫，再移至小火上慢炖。
等啥锅内的汤还剩一半时，把那些垫底的调料都取出不要了，再把丸子一个个的捞至汤盘内。
炖丸子的原汤可不能倒了，把它重新倒入洗刷干净的锅内，用大火烧沸后，再
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