根、第三根……每根都是瞬即断为两截。这种腰刀还可以用作宰牲和餐具，削吃羊肉，更是方便、卫生。
保安腰刀锋利无比。削铁，刀口不缺，刀刃不卷。削发，只要把头发放在刀刃上用口轻轻一吹，头发立即就断。传统的制作工艺十分复杂，工序多者达80多道，少者也有30-40道。一般是先把择好的铁反复锻打，然后劈开加钢，最后淬火而成。其中制坯时的加钢、炼烧后的淬水至关重要，恰到好处的处理能保证刀具刚韧相济。
仅制作刀柄一项，就要对黄铜片、红铜丝、白铁丝、牛角、塑料等不同材料分别进行加工，然后将其巧妙叠合胶铆而成，雕绘上种种栩栩如生的精美图案，抛光打磨完毕，顿生五光十色，耀人眼目。
刀面上刻有七颗星、五朵梅、一条龙、一把手等图纹，纹饰精细；刀柄由红、黄铜片和铝片、牛角等材料叠合铆成，打磨后色泽艳丽，犹如彩锦；刀鞘多为铁鞘铜箍，配以装插的钢制镊子，既增添了刀鞘式样的美观，又可以防止刀体从鞘中滑出。
保安腰刀是保安族历史上一代代流传下来的传统手工技艺，也是保安族人民经数百年岁月，用自己的聪明才智和辛勤劳动锻造出来的民族文化瑰宝。
保安人制作腰刀的历史最早可以追溯到元代，保安人经过七八百年打制保安腰刀的丰富经历，形成了一套独具特色的生产工艺流程，特别从定居于大河家以后，保安人凭着勤勉与智慧，在艰辛的打刀生涯中，从传统打刀技艺的基础上，不断吸纳先进技术，提高锤炼技术，形成独具民族特色的工艺品，以工艺精巧，样式美观，刀刃锋利而受到人们的喜爱。
保安腰刀与人们熟知的藏刀、蒙古刀一样，既是生活用具，也是一种装饰品。当然，也是馈赠贵宾亲友的首选礼品。保安腰刀作为保安族原汁原味保留下来的民族文化，以造型优美、线条明快、装潢考究而风行与西北一带，甚至在一些阿拉伯国家也颇有名气。因为保安腰刀不仅是保安族传统工艺的一部分，他更是保安族人民血液与灵魂的一部分。
冶洒力海，保安族，1973年剩余甘肃省积石山县大河家镇甘河滩村，家族世代打制保安腰刀，伯父冶陕家宝系鱼刀的创始人，父亲冶古白更是保安族地区有名的制刀能手，2007年被认定为国家级非物质文化遗产代表作——“保安族要到锻制技艺”传承人。
冶洒力海从小就出入家中的腰刀作坊，耳濡目染，深得保安腰刀的制作要领。16岁时便可以独立完成所有工序，善于制作马头刀、
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