普洱茶的茶叶较为粗老，需用100度的沸水冲泡，而绿茶、黄茶的芽叶较嫩，80度左右沸水冲泡最佳……还有就是，一般的茶叶浸泡3至5分钟左右，茶中的八成有益物质已析出。另外，若长时间浸泡茶叶，茶水会增加苦涩味。例如普洱生茶，是不宜闷泡的，冲泡时一定要控制好出汤的时间，否则会影响茶叶的口感！而绿茶，只要六、七秒就可以出汤了。”
她不紧不慢，理论知识早已铭记于心，自然娓娓道来。
潘总见她讲得头头是道、如数家珍的样子心里也就有底了。也没在意她对自己有些见外的称呼，只当她脸皮薄。
……
“诶，老潘你这是什么意思？人家小姑娘既然能走马上任，担任技师的工作，自然是精通茶道的。难道你还不信任她吗？”他也是常年浸淫茶道的人，自然听得出来潘总话里的试探之意。不过看人家也是好意，怕底下的人招待不周罢了。这明里是试她深浅，暗里却是抬高他的地位，这也只有聪明人能意会。
至于刚刚老潘在她面前自称叔叔，他倒是没往心里去。觉得也是看人家小姑娘年纪小长得漂亮套近乎罢了，没见她还是称呼他为潘总嘛，这个老潘倒是人老心不老啊。他当然还不知道田小羽的真实情况，不过这对于他来说，重要吗？
“来来，小姑娘也别站着了，里头就坐吧。小曾啊，你也忙你的去吧。”他仿若此间主人一般对她们吩咐着。像他这种人，也并非真的就是来品茶的，更在意的是享受高高在上的姿态。
……
此后田小羽并恬静地坐在那里煮水、泡茶、分杯、续汤，而对面潘总和陈先生也是相谈甚欢的样子，场面倒也是其乐融融。
潘总见她动作优雅、行云流水很是娴熟的样子，也便彻底放心。又坐了一会，他也便起身先离开了。他不可能一直这样相陪着一个客人的，毕竟他有他的职业，也有他的职位。临走前自然又是嘱咐田小羽好好招待好客人。
“阿拉上海人，小羽姑娘的家乡是哪的？”见潘总走了，他似乎只是想找个人闲聊的样子，随意地拉起了家常。
“我老家是四川的。”这个跟她爸差不多年纪的男人，田小羽在他面前还是显得很乖巧的。而且过了这么一会了，他居然还记得自己名字，看来平时也是很亲和的一个人。
“哦……”他不置可否，并未对她的家乡多作评判。“那你去过上海吗？”
“没有呢。”说着又给他的杯子里换过了茶汤。
“哦，阿
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