铜锅鱼上来了，几人却没忙着去吃鱼肉，而是很老道地先打上一碗鱼汤，慢慢地吹着热气，喝上一碗汤，很纯正也很鲜甜。
一碗鲜甜的鱼汤下肚，几人才根据自己的喜好和口味。纷纷用另一只碗，自己放上多少不一的蘸水调料，打些滚烫的鱼烫浇进去，制作各自喜欢的蘸水。
祁景焘用筷子蘸点品尝下自己制作的蘸水味。觉得辣味不够，又挖了几勺子蘸水调料进去，再尝，才满意地用大勺子挖了一小块鱼肉，放到刚刚喝汤那只空碗里，先吃上一碗鲜美的清汤鱼。回味下清汤味的鲜甜，更喜欢吃麻辣味的祁景焘再用大勺子挖了一大块鱼肉，自己慢慢地边蘸蘸水边吃鱼。
淡水鱼刺多，大家专心地各自吃鱼，很少说话。祁景焘接连几碗鱼肉下肚，才满意地拍拍肚子。抬头看看同样满足的三位同伴，笑嘻嘻地说道：“好长时间没来江川湖边吃鱼了，这里的鱼吃上几次，在家里就没法吃清汤煮鱼啰。”
“我来滇中工作后，才来吃过这里的铜锅煮鱼，这味道真是绝了。现在，我在滇中市区那些饭店吃鱼，就只能吃其它做法的，这份鲜甜，其它地方做出的清汤鱼没法比。嘿嘿嘿，真想吃清汤鱼了，就直接跑过来湖边吃。”牛伟强一脸回味地说道。
“铜锅洋芋焖饭差不多该上来了，留点肚子吃洋芋焖饭。这里的饭菜就那么简简单单的一锅湖水煮鱼，一锅洋芋焖饭，配上蘸水和几样咸菜，各地来的人，各种口味都能满足。我结婚那年，有十多位东西南北的同学过来，众口难调。想想，就特意带他们过来吃铜锅鱼。结果，GD、FJ、江浙SH口味清淡的没话说，SC、GZ、HN喜欢辣味的也很满意，SX、HN、LN、TJ那几个北方人说吃撑了。”牛伟强拉开话题开讲。
张洪乐呵呵地接口说道：“呵呵呵，咱们彩云有两种吃食号称全国通杀，一个是过桥米线，一个就是铜锅鱼，无论那里的人过来，喜爱那种口味，这两种吃食都能让来的人吃饱喝足，满意而归。”
“谁说的？”还在对付半个鱼头刘建民抬头问到。
“呵呵呵，你管他谁说的，我们只看实际。你以后招待那些外省来的客人，可以试试。根本就不需要费事去了解他们的吃食口味，直接带他们去吃这两种吃食试试就知道了。”张洪说完，还意犹未尽地捞出另一半鱼头放到自己的碗里，蘸上蘸水美滋滋地品尝着熟透的鱼头。
“你们两个倒是会吃，鱼头到最后吃才真正熟透。呵呵，如果吃鱼头，大头鱼最绝，吃不到大头鱼的情
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