薄片，可以炒干辣椒，也可以炒青辣椒，还可以炒腌菜。但都要放大蒜头做佐料，多少随意。菌子寡，很吸油，常吃菌子，容易降低血脂和中气，有利也有弊。炒的时候要多放香油。”
“这些我都知道，我家里炒杂菌就是这样炒的。石头你就不用介绍啦。你给我说说辣子菌，街上买回去的辣椒菌太细碎了，无论怎么择洗，都无法把菌子里残存的细沙彻底洗干净，总是有点硌牙齿和泥巴的味道，有没有什么好办法？”苏敏问起以前处理辣子菌遇到的麻烦事。
“哈哈哈……，你们城里人对菌子生长的地点不熟，那些春城人来买辣子菌就常说，‘干巴菌（辣子菌，还有一个别名叫马牙齿菌）干香干香的，就是有点硌牙齿’。我们的销售人员就告诉她们，在清洗的时用面粉搓一道，清水一过就不会有沙子了。表嫂你以后试试看。”
祁景焘笑了，“哈哈哈……，菌子好吃，还要让更多人知道那些花样繁多又安全的吃法才行。石头，你们做的很不错，多收集整理总结些有关菌子的常识，等以后可以做成小册子，销售的时候可以送些出去。……”
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