步。
“想要学厨艺，首先要分辨出这些调料的香味和区别，炒菜调味的时候，才不会因为辨别错香料，而出现调味错误这么离谱的事情。”
他指着案几上那五花八门的配料，挨个挨个给小赵介绍了一遍，介绍完了之后，才问他：“怎么样？对这些香料有个初步印象了吗？”
钟叔可是厨师长，主厨，那各种调料多的，小赵看的眼花缭乱，啥也没记清楚，不过这不是问题。
他不甚在意的摆摆手：“钟叔，这一步就略过吧，以后我炒菜，就让配菜师把所有的调料都标注好名字，需要什么调料，一看名字就好，哪里需要这么麻烦。”
钟叔哽住，朝他竖起大拇指：“有道理，略过！”
他从筐子里拿来两个土豆。
“那我们来处理食材吧，作为一个厨师，最起码的处理食材总是要会的，我们从最简单的炒土豆丝开始，你来削两个土豆，蒜瓣青椒去仔，都处理好，我做一遍，你看。”
家里本来就是开饭店的，条件好，自家屋子里基本上也不开火，只是吃个早餐，因此，小赵对这些是真的一窍不通，但没吃过猪肉也见过猪跑。
小赵顿时来劲儿了，“这么简单的事情哪里还需要学，不就是拿着削皮刀，对着土豆整个削一遍，有手就行。”
小胖手把钟叔递过来的菜放在面前，笨手笨脚的扒掉蒜衣，青椒去仔他懒得用工具，直接徒手把仔给巴拉了出来，等到削皮的时候，小赵才发现，这皮也不好削啊。
稍微不注意，左手的土豆就因为右手的一用力给飞了出去，刮了半天才刮完一个土豆，等刮第二个土豆的时候，手上没准头，结果削皮刀刮在自己手上，小手给刮了一点皮。
下一秒小赵蹭地从地上弹起来，嗷嗷直叫。
“啊啊啊，钟叔，不好了我受伤了，快送我去医院。”
钟叔无语地说：“不用去医院了，我怕才走到医院门口，你这伤口就愈合了。”
“可是我的手好烧好烫，好像要烧着了一样，怎么能不去医院？”
“手烧是因为你刚才徒手去挖辣椒仔造成的，回头多洗洗就好了。”
小赵沉吟片刻，放下削皮刀，一边洗手一边说：“钟叔，我觉得这一步其实也不一定非要学，不是有专门洗菜的阿姨，为什么我还要来做杂活儿，作为未来的小厨神，我难道不是该做点更有技术含量的事情？”
钟叔开始后悔答应老板的那点加班费了，有些钱是注定赚
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