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【制作工艺评级：94（对老卤的养护和‘文武火’交替的火候把控，堪称时间的艺术）】
【添加剂分析：无】
【综合评分：93】
【获得能量：+160】
【获得美食点数：+9】
【当前能量储备：5631/20000】
【当前美食点数：679】
【食神辣评：用百年的时间去熬一锅汤，再用这锅汤去成就一只鸡。凡人的智慧，有时候就体现在这种‘偷懒’的传承里。味道不错，够本神明塞牙缝了。】
“家人们，知道为什么这鸡胸肉能做到入口即化吗？”
陈品润了润嗓子，科普模式开启。
“因为这只鸡，它经历了一场时间的‘酷刑’。”
“在锅里，用那种将沸未沸的‘文火’，咕嘟上好几个小时。这个过程，已经把鸡肉里那些坚韧的胶原蛋白和肌肉纤维，全都给‘炖’断了、‘熬’化了。”
“与此同时，那锅老卤里沉淀了上百年的风味物质，就趁虚而入，把自己的味道，一点一点地‘灌’进肉的每一丝缝隙里。”
“所以我们吃的，表面上是一只鸡。”
陈品加重了语气。
“实际上，我们吃的是时间。是崔家四代人，用一百多年的光阴，熬出来的一锅味道。”
一番话，让直播间的观众听得肃然起敬。
【我靠……听品神这么一说，感觉我吃的不是扒鸡，是历史。】
【吃的是时间……这话太有逼格了！我这就发朋友圈！配图就用我啃剩的鸡骨头！】
【所以，给多少分啊品神！别再吊我们胃口了！】
陈品看着镜头，郑重地公布了分数。
“93分！”
“镇店之宝！”
他总结道：“如果说，昨天那道九转大肠，是鲁菜官府菜里，将‘技法’玩到极致的炫技巅峰，是加法的艺术。”
“那么今天这只德州扒鸡，就是鲁菜市井小吃里，将‘味道’做到极致的大巧不工，是减法的艺术。”
“它告诉我们，最高级的烹饪，有时候并不需要复杂的工序，只需要把最简单的东西，交给时间，然后耐心地等待。”
“一繁一简，一登堂入室，一深入民间。它们共同构成了鲁菜里‘功夫’二字的两个极致。”
宣布完评分，陈品立刻转向钱飞。
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