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第255章 镇店之宝?我听见这四个字DNA就动了!

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酥烂、脆嫩、咸鲜。

三种口感,三种风味,在口腔里交替上演,一曲激昂的交响乐章。

【啊啊啊啊啊——!!!】

【这浓郁的肉汤,这酥烂的鸭肉,还有那块该死的咸肉!它们凭什么能这么和谐地待在一起啊!本神明感觉灵魂都被这碗汤给泡暖和了!】

淡蓝色的面板,应声而起。

【叮!】

【菜品名称:德明饭店·文火慢炖笋干老鸭煲】

【食材新鲜度:93%(三年陈本地咸肉;天目山嫩笋干;两年以上散养走地老鸭)】

【制作工艺评级:92(文火慢炖超过四小时,食材特性完美融合,汤头醇厚,咸鲜适口)】

【添加剂分析:无】

【综合评分:90】

【获得能量:+125】

【获得美食点数:+1】

【当前能量储备:7861/20000】

【当前美食点数:795】

【食神辣评:时间的魔法,将三种平凡的食材,熬成了一锅不平凡的温柔。每一口汤,都是对‘等待’这门艺术的最高赞美。缺点?太费米饭!】

90分!

陈品心中大定,放下筷子,对着镜头郑重宣布:

“家人们,这道售价88元的笋干老鸭煲,我给出的最终评分是……九十分!”

【90分!我就知道!这卖相,这汤色,它就值这个分!】

【杀疯了!又一家90分神店!品一口你是开了宝藏雷达吗?怎么一找一个准!】

【东坡肉88分,龙井虾仁87分,老鸭煲90分!杭帮菜!今天,你给我彻底站起来了!】

陈品笑着压了压手。

“家人们,这道菜,完美诠释了杭帮菜的另一个精髓——‘慢’。”

“如果说东坡肉是‘焖’的艺术,那这道老鸭煲就是‘炖’的巅峰。它不追求爆炒的锅气,也不追求油炸的香脆。它就是用最笨的办法,把鸭、笋、咸肉这三样东西放在一起,然后,交给时间。”

“鸭肉酥烂,笋干吸饱了肉汁,脆嫩爽口,咸肉提供了点睛之笔的咸鲜,口感层次无懈可击。”

“唯一的缺点,”

陈品话锋一转。

“就是老板的咸肉,用的是三年陈的,风味是够了,但对于我这种重口味来说,咸度稍微差了那么一丝丝。如果能换成五年陈的金华火腿,那这道菜,


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