烤脆，然后用手碾碎，要的就是那股子烟熏火燎的焦香味。”
接着，他又拿起另一个小罐子，撒了点进去。
“第二样，花椒面，提供一点点恰到好处的麻。”
最后，他拿起盐和味精的瓶子，非常克制地各撒了一点点。
“最后，就是盐和味精，作用是提鲜。”
他用勺子将碗里的几种粉末搅匀，一碗看起来平平无奇的干碟蘸料就完成了。
“糊辣子的焦香、花椒的微麻、盐和味精的咸鲜。”
“没有一滴液体，没有多余的味道。所有的佐料，都是为了衬托，而不是掩盖。”
陈品将那碗干碟举到镜头前。
“兄弟们，这，才是菌子火锅的终极归宿。”
“等会儿，用刚出锅、滚烫的、吸满了鸡汤的菌子，在这碗干碟里滚上一圈……”
他一边说，一边看着那锅里翻腾的菌子和桌角即将流尽的沙漏，忍不住舔了舔嘴唇。
话音未落。
“滴——滴——滴——”
桌角那个巨大的沙漏，发出了清脆悦耳的提示音。
时间，到了。
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