江晚晚开始往土灶上的大锅里面倒油。
江晚晚一边等油热，一边对着林秋霜解说，“其实做小龙虾不难，重点是调味料，这个你先在这看一眼，回头到家了我写给你，再领着你认一遍。”
“好！”
江晚晚看着锅内判断着油温，“油温七成热的时候，要把龙虾放下去用油过一遍，一定要注意，龙虾红了就得立刻捞出来。”
随着‘刺啦’一声，被清洗干净，晾干表面水分的龙虾被倒入了锅中。
因为锅的尺寸，所以一次性最多只能放二十斤龙虾。
此时油炸过后的小龙虾已经散发出一股香味出来。
江晚晚来回过了不知多少次，期间还添了油。
直到最后一锅的小龙虾被过完油，才停下来。
此时灶台里的火也被熄灭了。
江晚晚看着被摆在一个个长方形大木盘子里的龙虾，才接着道：“秋霜，等油再凉一些，你就把这里的油装到陶缸里去。”
油里面已经燃上了些许龙虾的腥味，用来炒蔬菜可能会影响口感，但用来做荤菜却是极好的。
“嗯，知道了嫂子！”
林秋霜暗暗乍舌。
难怪没人愿意吃这个龙虾。
这也太费油了。
不仅是林秋霜。
就连林母的表情也开始有些心疼了。
——
作者的话：
狗头保命，这是我自己做麻辣小龙虾的法子，如有不一样，那就按你那样。
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