回屋吃了顿黄氏特意留下的饭食，他又得脚不沾地的开始忙碌。
制糖的一应工具材料都备齐了，舒孔炭那边也在做最后一步的晾晒处理。
已有制糖的打算，自然桃源也就空出了几座房子相连成了制糖作坊。
去到那里，院中摆着数百个竹篾，上面整齐的码放着炭料。
这些都是做了活化处理的活性炭，依着未来视野中得到的技艺，这些木炭都是用陶甑蒸了八小时，再用硝石溶液混合草木灰提取提纯后再配比蒸汽水的稀释酸液浸泡。
活化程度并不输宋元时期的活性炭，甚至还远远超出。
材料工具都已配齐，他自然也是叫来了这些天挑选好的培训工人，开始了第二轮制糖实验。
第一步依旧是榨汁，只不过这次用上了他亲自打造的杠杆压榨机器。
只需要在压榨台上放好甘蔗，然后拉下铁杆，重力就会压迫甘蔗流出汁水。
比之前用石臼捣快了百倍不止。
几个人上下其手协力，很快。
这七百斤的甘蔗就化作了几缸浑浊的汁水，失去水分后的甘蔗渣子也堆了一地。
这些渣子不会浪费，要么拉去试着造纸，要么就是沦为草料喂养牲口。
七百斤的甘蔗出了四百多斤的汁水，这榨汁率有显著提升。
铁锅准备，熬煮汁水，四五口铁锅同时开煮，这一步跟第一次一样，需要先将汁水煮成糖浆。
不过有了宋元的技术支撑，这一次他将火候控制的十分完美。
在锅中糖浆粘稠度还未达标时就让人撤掉了所有的柴火，借着铁锅的余温搅动，让糖浆的粘稠度达到了标准。
这一步他十分细心的与被他拉来学艺的庄户讲解，确保他们也能熟练熬糖的火候。
糖浆熬制完成，那几口内部有螺旋纹路的陶缸便派上了用场，糖液倒入这些陶缸，搬到了草棚底下避光，盖上盖，等待它们结晶。
取了手腕上的袖套，张显将几名学徒叫到了身前。
“等待糖液凝晶一般需要八九日，但这几天你们每时用竹棒去摩擦瓮壁两刻钟，可以将时间缩短到三日。”
“草棚不是放置的妥善地方，待会你们都搬进屋内，这几日这些陶瓮便交给你们了。”
“诺！”
几名学徒郑重应下，像是接下了什么天大的任务。
后续几天张显便少来这里了，每日依旧是忙着桃源的
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