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第一卷 第450章 鼎边糊

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  两个灶台两口大锅,锅里是煮沸的骨头汤水。锅面上冒着热气,蒸气在空中弥漫,给整个铺子披上了一层朦胧的纱幔。

男掌柜站在灶台前,身着一件洗得发白的蓝色粗布衣裳,袖口高高挽起,露出黝黑而有力的胳膊。

他的动作娴熟而迅速,他先往锅边抹上一层油,菜油的香味在热气中散开,与骨头汤的鲜香交织在一起。

接着,再用一个陶瓷碗从桶里舀起大半碗米浆,米浆在碗中微微晃动,呈现出淡淡的米白色。他沿着锅边将米浆薄薄地浇上一圈,米浆在高温下迅速凝结,发出“滋滋”的声响。

随后,他熟练地盖上了盖子。

操作完一边,男掌柜又揭开另一口锅的盖子,热气瞬间扑面而来。他拿起薄薄的锅铲,飞速地在锅边铲动,五六下就将锅边烫熟的米浆片铲入汤中。

米浆片在汤水中翻滚,迅速吸收了汤汁的精华,变得白嫩诱人。

他一手抓起碗,另一只手用篱子迅速在汤里捞了几下,将煮好的鼎边糊盛入碗中。

旁边的妇人见状,立刻接过他递过来的碗,动作同样麻利。

先舀起一勺虾米紫菜汤,那虾米粒粒分明,紫菜在汤中轻轻漂浮,散发着诱人的香气。再调入几滴酱油,最后,她淋上一点葱头油,葱香四溢,然后整碗倒入了那妇人的食盒中。

这边男掌柜在另一口锅捞上来的鼎边糊又递了过来,两夫妻忙不迭循环重复着一样的动作。他们的配合默契,每一个动作都流畅而自然。

煮一碗鼎边糊的时间倒是不太长,只是那妇人的一个食盒,就整整装了五碗才盖上。

老板娘随即抬起头,脸上终于露出了微笑,说道:“好了,二百五十文!”

她麻溜地接过妇人递过来的一块碎银,放在秤上仔细称量,随后又从钱匣子里找出几十个铜板找补给对方。整个过程干净利落,没有一丝拖泥带水。

对面坐着的那个男人,他那碗鼎边糊吃得哧溜出声,声音在安静的铺子里显得格外清晰。糖霜坐在一旁,望过去时,口水都忍不住吞了吞,连忙把视线移开,生怕被别人发现自己的馋相。

终于,提着食盒的食客都走了。每走一个,小蛮都迅速把门口关得严严实实。

当最后一道身影消失在门口时,整个铺子终于安静了下来。也终于等来了第一碗鼎边糊。

放在了景春熙面前的,是一个有点发黄的陶瓷碗,碗身上有着岁月的痕迹,却也透着一种质朴的美感。


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