这话让周老板心里熨帖，拉着他回了面馆，“咱再聊聊那鳝鱼面。你刚才说汤头能再改进？”
苏长河喝了口茶，慢悠悠道：“您这汤用大骨吊的，够鲜，但缺了点底味。下次试试加两斤老母鸡，骨头砸开熬，汤会更厚，喝着不寡淡。”
周老板眼睛一亮：“哎？这个我倒没试过！”
“还有这鳝鱼丝，”苏长河继续说，“现在是单炒，下次试试加把笋丁同炒，笋子脆，能衬得鳝鱼更嫩，口感也丰富些。”
“笋丁？”周老板摸着下巴琢磨，“有点意思……那胡椒起锅前撒，具体怎么操作？”
“面煮好，鳝鱼丝和汤倒进碗里，最后抓一小撮白胡椒面，用热汤一冲，那股辛香劲儿正好窜上来，压腥又提鲜，您试试就知道了。”苏长河解释道，“这法子尤其适合秋冬，喝着暖和，还能解腻。”
周老板一拍大腿：“受教了！我这就记下来，下午就试试！”
苏长河起身告辞，周老板还在后面喊：“明天一定多带点黄鳝！我要试新做法！”
苏长河笑着应了。
有了周老板这个固定买家，以后泥鳅黄鳝河蟹再也不愁卖不出去了。
他赶着骡车直奔肉联厂。
中午想给清竹和孩子们做道红烧排骨，特意挑了带脆骨的肋排，这部位肉嫩骨酥，炖出来香得很。
肉联厂的排骨凭票八毛一斤，没票就得一块二，他掏了票，称了三斤，花了两块四。
接着又去了之前的那家中药铺。
店里弥漫着浓郁的药香，一个留着山羊胡的老中医正坐在柜台后诊脉，旁边俩徒弟在碾药。
老中医见苏长河进来，不像来看病的，抬眼问：“小伙子，抓药还是看病？”
苏长河把背篓往柜台上一放：“大爷，您这儿收药材不？”
“收是收，得看啥药材。”
老中医放下脉枕，探过头来。这县城就他一家中药铺，平时病人不少，可稀缺药材总断货，急得他直转圈。
苏长河把背篓里的金荞麦倒出来。
“这……这是金荞麦？”老中医激动地扶了扶眼镜，“你这小伙子，从哪儿弄来这么多？”
金荞麦能清热解毒、活血化瘀，治肺病尤其管用，这年代肺病多，这药材一直稀缺得很，他铺子里早就断货了。
“山里采的，还有些。”苏长河说。
“收！当然收！”老中医赶紧喊徒弟，“快！给称称
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