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第十八章 大佬饭局,糖渍金桔当见面礼

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引着两人往内走。

不少目光聚集过来,带着好奇,谢御宸的出现本身就是一个信号,而他能亲自陪同一个名不见经传的夜市摊主前来,更是让苏念栀的身份变得微妙起来。

沙龙采取的是自助茶点与主厨现做相结合的形式,园内设有几个开放式小厨房,今日受邀的几位主厨正在那里现场制作拿手菜,供宾客随意取用品鉴。

沈墨言将苏念栀带到一位正在处理一条鲜活东星斑的老者面前:“老李,给你介绍个小朋友,苏念栀,夜市苏记的老板,手艺很不一般。小苏,这是李师傅,观澜阁的前任行政总厨,海鲜一绝。”

李师傅抬头,目光如电般扫过苏念栀,看到她干净的手指和沉静的眼神,点了点头,没说话,继续片他的鱼。

态度不算热络,但也没有轻视。

接着,沈墨言又带她认识了几位:有擅长淮扬菜的白案大师,有专注于食材本味的有机农场主,还有一位旅法归来的年轻甜品师。

转了一圈,沈墨言笑道:“好了,你自己随意看看,尝尝,今天请的几位师傅,都是各有绝活,交流为主,不必拘束。”说完,便与谢御宸走到一旁低声交谈起来。

苏念栀松了口气,开始独自在园内漫步。

她先走到李师傅的料理台前,静静看他将东星斑起肉,片成薄如蝉翼的鱼片,刀工出神入化。

鱼骨和边角料也不浪费,放入旁边一个小砂锅,加入几片火腿和姜片,文火慢吊,鲜味渐渐飘出。

她又走到那位甜品师的区域,甜品师正在制作一款名为秋月的甜品,用栗子泥做成月亮形状,淋上淡淡的桂花糖浆,旁边搭配一小撮用分子料理技术做的银杏泡沫,造型雅致。

苏念栀看得入神,绝对味觉和基础刀工心得,火候掌控心得被动运转,分析着每位厨师处理食材的细节和可能的风味组合,这比任何理论课程都来得直观珍贵。

“觉得怎么样?”一个温和的声音在身边响起。

苏念栀转头,是一位戴着金丝眼镜,气质儒雅的中年男人,手里端着一杯清茶。

“每位师傅都技艺精湛,受益匪浅。”苏念栀谨慎地回答。

中年男人笑了笑,自我介绍:“我姓陈,是个美食记者,也是沈老沙龙常客,苏小姐的苏记最近风头很劲,没想到这么年轻。”

他话锋一转,“不过,夜市摆摊,终究环境有限,食材和卫生把控难度大,苏小姐有没有考虑过,找个正规门店,或者接受专业餐饮集


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