计。
关于他切得文思豆腐，以及‘天女散花’切法。
他继续发挥最擅长的瞎说八道。
不过依旧说得头头是道。
按照他的理解，一般厨师切的文思豆腐，虽然乍看之下没问题，但是如果拿高倍放大镜，仔细查看，还是能看出豆腐丝四面不平整的切面口，这是难免的，即有人为因素，也与刀的锋利度有关系。
因为切豆腐丝，豆腐很容易黏连在刀面，表面积攒了大量的豆腐小渣，会造成切口不平整。
由于表面不平整的切面，豆腐丝在水中受到的各方向的力不完全一样，根据力的合成，最终所受的合力方向各不相同，这就造成了细豆腐丝在水中弯曲不顺直的现象。
而天女散花切法，可以把豆腐丝四面切得非常平整，避免了受力不均匀，所以切出来的豆腐丝在水中也是格外顺直。
当然，以上纯属白小白瞎说八道。
他就是把高中还没还给物理老师的有限知识，在整合归纳了一下，听起来还是有那么一丁点道理，其实纯粹是忽悠人的。
不过这样听起来颇有科学范，至少比吞吞吐吐，半天说不出所以然要好得多！
白小白的一席解释，搞得在场的所有厨师，包括陈总，全体一脸蒙逼，他们被白小白刚才的瞎说八道科学知识完全镇住了，现在完全处于稀里糊涂的状态。
“这小白师傅，像是吊书袋，我没读过啥书，听不太懂，不过听着还真像那么一回事。”
“呵呵，啥受力，这小师傅还挺能唬人的。”
“听着是有点道理，但是又像是瞎掰的，不过这小子刀工好也是事实。”
“单从刀工来看，确实没问题，就是不知道他烹饪手艺怎么样。如果刀工一流，火功不行，那也是白搭。”
豪创酒店的厨师又是一番议论，不过对于白小白的不屑态度，有所收敛。
在场的所有厨师，包括杨怀忠和罗源，他们都会切文思豆腐，但是闭眼切他们没有一个人能做到。
杨怀忠当下心里是真心佩服白小白，这么年轻居然拥有这种刀工，以后前景必定不凡。真是后生可畏。
罗源虽说脸上不太服气，不过嘴上确实无话可说。
总之，不管白小白刚才的解释合不合理，他闭眼当场切文思豆腐，切得无可挑剔，也是无可争辩的事实。
白小白本来还想继续装逼，表演切蓑衣黄瓜来着，但是他兜里的手机响了。
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