里，牛曼莎嘴角露出一丝难以察觉的笑意。
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“帮棒硬”餐馆内。
为了赶快去那个“很热闹很好玩的地方”，史密斯催着伙计快上饭。等主食端上餐桌后，他狼吞虎咽第一个吃完了，在他吃完最后一口时，帘子一挑，蔡大头满头大汗地从雅间外面走了进来，他两手捧着一个大大的锡纸包，走近后，将手里的东西放到餐桌上，气喘吁吁地说：“史、史密科学家要的牛排来了，刚刚加工出来，还冒热气呢。”
史密斯这才想起让蔡大头去买牛排的事，他摇了摇头：“我的，刚刚吃饱的干活，你的，磨磨蹭蹭的，回来的太晚了的干活……”说着，目光落在锡纸包内的牛排上，眼睛顿时瞪了起来，“这个，大大的不对，我要的是十成熟的干活，不是这个，这个的，八成熟的干活！”
蔡大头委屈道：“我和人家说了，一定要把牛排烤熟，不要烤到七成熟八成熟的，要烤到十
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成熟。可，人家不听啊，不但不听，反而把我笑话了一通，说西餐店里烤出来的牛排哪有十成熟的？八成熟最多了，要想吃十成熟的，去中式餐馆好了，何必来西餐店呢。我说，这附近如果有卖牛排的中餐店，我当然不会来这里了，我告诉那个领班的，我来买牛排不是给自己买的，是别人要吃替别人买的，这人是M国人，还是科学家，脾气不太好，他要的是十成熟，你们要是不按照他的意思办，他发火找你们的麻烦我可不管。谁知道，那领班一听我这话，哈哈大笑，他说你头那么大八成是脑子里进水了，M国人吃牛排哪有吃十成熟的，八成熟都嫌烤过了，你要买快买，不买快走，别耽误我们时间。”
阿艺笑道：“那个西餐店其实也不正宗，正宗西餐店里，牛排不但没有十成熟的，也没有八成熟的。行业内，将牛排的熟度分为五种：近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟，全是奇数，没有偶数。”
话音刚落，夏高高马上接话道：“阿艺说的非常对，牛排熟度在西方餐馆里采用奇数是约定俗成的事，没有偶数这回事。事实上，不管你点哪个数字，都不能决定这块牛排的熟度，它完全依赖厨师的经验和手艺，没有那么精确到几分熟。牛排熟到什么成熟直接影响口感和营养，比如刚才阿艺提到的这五种，近生就是稍微加热一下外部，内层还是生肉，保留着原肉的血红色，内外口感层次分明，吃到嘴里柔嫩、湿软。一分
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