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丫丫小传(附录:漫谈中药保健(142))

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医生帮!尤其是这4类人千万别错过

俗话说“宁可食无菜,不可食无汤”,尤其是气温一天天降低,很多人都会煲上一锅汤,热气腾腾地喝上一碗,算是秋冬时节里最惬意的事了~

热汤不仅有助驱走体内寒气,还能补充多种营养,不过怎么煲有讲究!今天可可为大家推荐几款方便制作、适合秋冬季食用的药膳汤,滋补你整个秋冬。

一、健脾化湿,猪肚四神汤

很多人发现自己在秋冬季肠胃容易出现问题,例如:胃痛、腹泻、消化不良等,这其实很可能是夏季贪凉,常吹空调、喝冷饮、吃瓜果等习惯悄悄伤了脾胃,再加上夏季湿热过剩,秋冬寒湿肆意,肠胃症状就更为明显了,需要及时调理。

肠胃重在平时养护,不妨试试猪肚四神汤。

其中四神汤是中医著名的健脾食方,“四神”是指薏仁、莲子、芡实、茯苓,在一起互相补益,有健脾化湿、安神、养肤之能。

而猪肚补中益气、健脾和胃、止渴消积,且其还有胃膜素等消化活性物质,对胃粘膜有一定的保护作用,民间更有“一个猪肚三副药”的说法,足以看出其功效之大!

猪肚四神汤

食材:猪肚250克、芡实50克、干怀山药(或新鲜山药)50克、茯苓50克、莲子50克、薏仁50克,生姜适量。

做法:

①猪肚用剪刀剪开,放入洗水槽,倒入适量面粉、油和醋,反复揉搓、冲洗,把上面的粘液、筋膜、污物都去掉。

②煮一锅水,加入姜片、半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成细条状备用。

③把其它所有材料洗净、浸泡15分钟。然后把它们和猪肚一起放入锅中,再加入生姜片、适量水,大火煮开后转小火,慢煲40分钟-1小时,最后加盐调味。

二、滋阴润肺,沙参玉竹汤

秋季阳气渐收,阴气生长,故保养体内阴气成为秋季的养生之重;再加上秋主燥,易耗津液、损肺脏,常见口干舌燥、鼻涩咽痛、皮肤干枯、大便干结等不适,且易诱发甚至加重慢性咽炎、支气管炎等呼吸系统疾病。

因此,秋季养生重在滋阴润肺,而沙参、玉竹则很适合——沙参可以养阴清热、润肺化痰、益胃生津;玉竹可以养阴润燥、清热生津、止咳等。二者常常联用,在临床中可以用于调整和治疗津液亏损所导致的口干、咽干、口渴、干咳、痰少且黏等症状。

除了直


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